GASTRONOMIE AUTHENTIQUE
Yoden est un traiteur événementiel proposant une cuisine de la mer aux saveurs surprenantes.
De la réception de mariage à une soirée privée, des évènements culturels ou sportifs en passant par les afterworks, les séminaires ainsi que les lancements de marque, la cheffe Angélique Monnier propose des concepts sur mesure pour toutes les réceptions professionnelles et privées.
Ici, elle a proposé à 20 invités un concept unique: une visite de la Fine de Cancale, ferme ostréicole, guidée par l'un de ses deux gérants Olivier Bernier. Le groupe a ensuite pu déguster plusieurs huîtres cuisinées sur place par Angélique.
Du produit à l'assiette, il n'y a -littéralement - que quelques pas !
Une huître chaude pour clôturer la dégustation
ECO-RESPONSABILITÉ
Yoden ne travaille qu'avec des producteurs locaux offrant des produits de grande qualité et utilise uniquement de la vaisselle réutilisable lors des événements.
Et lors des "Oyster Bar", toutes les coquilles d'huîtres sont recyclées auprès des agriculteurs de la région après la réception.
Une démarche à laquelle j'adhère totalement personnellement et professionnellement, et que j'ai à coeur en tant que photographe de mettre en lumière à travers mes images.